[... Extrait de l'article ...] Dans l'entrepôt du Secours Populaire, à Fenouillet où les associations d'entraide réceptionnaient les 28000 plaquettes de beurre, Jean Doumeng, secrétaire général de la Fédération régionale des producteurs de lait a rappelé: « Depuis 1991, nous apportons notre soutien aux plus défavorisés et nous le faisons avec le lait, symbole de la vie. Un litre de lait contient 1200 mg de calcium. Cette richesse en calcium est importante pour ceux qui consomment le lait, notamment en cette période où nous abordons la saison froide. » C'est à partir d'une sensibilisation de Soeur Emmanuelle auprès des producteurs français de lait que les professionnels de la filière se mobilisent chaque année. Pour les 10000 « laitiers » des 15 départements du sud-oue [...]

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